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Ottobre 15, 2009
· Archiviato in essere genitori, ricette · Tagged bambini, cucina, genitori, orto in vaso, ricette, vellutata, verdure, zucca
Siamo in ottobre, mese in cui si festeggia Halloween e in cui le zucche la fanno da padrone.
E visto che ne siamo davvero ghiotti, oltre a quella a trombetta che coltiviamo nel nostro orto in vaso, ci capita spesso di acquistare quella “classica” in una cascina vicino a casa.
E questa sera ho deciso di prepararne una vellutata per tutta la famiglia, con una ricetta semplice semplice anche per me che, in tutta onestà, non sono questa gran cuoca!!
Ecco gli ingredienti:
- 500 gr di zucca già pulita
- 3 grosse carote
- 1 cipolla
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Settembre 8, 2009
· Archiviato in autoproduzione, essere genitori, ricette · Tagged alimentazione, bambini, cucina, fiori di zucca, orto in vaso, ricette
E’ sabato: la settimana si è appena conclusa e la voglia di fare è rimasta ancora sotto le lenzuola.
Ma Ale, reduce dalla prima settimana di inserimento all’asilo nido si è già abituato ai nuovi orari e, puntualissimo alle 11.45 inizia a reclamare un pasto caldo.
Io invece non mi sono ancora volutamente adeguata all’orario lavorativo e così ho preparato al volo un pranzetto per il piccolo Ale e aprendo il frigo mi sono accorta che ben poco ci sarebbe stato da mangiare per mamma e papà….
Così ho aperto la finestra della cucina e….seeeeee, altro che S-lunga sotto casa, ho fatto un bel raccolto di fiori di zucca, che fino a quel momento avevano regalato degli splendidi spot di colore al nostro prato.
E per rispondere ad un commento di Gloria….che soddisfazione questi momenti!! E’ vero, l’orto in vaso non sempre dà i suoi frutti, ma quando invece lo fa, sono i più prelibati del mondo!!
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Maggio 22, 2009
· Archiviato in essere genitori, ricette · Tagged bambini, cannoncini, cucina, genitori, ricette
Mamma Vale, che aveva risposto al mio post sull’esperimento della torta di mele per il compleanno di Ale, mi ha inviato le foto dei cannoli copiati da suo suocero….che purtroppo non ho ancora avuto modi di sperimentare perchè prima devo riuscire a recuperare gli strumenti di base:
Questi aggeggini servono per dare la forma dei cannoncini, i quali possono essere preparati con del pancarrè o, se capita di festeggiare in periodi vicini a Natale o Pasqua, pandoro, panettone, colombe…
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Maggio 14, 2009
· Archiviato in essere genitori, ricette · Tagged bambini, compleanno, cucina, festa, genitori, mele, neonati, panna, ricette, torta
Come vi dicevo il papà-critico ha parzialmente bocciato il mio primo esperimento per la torta di compleanno di Ale. Motivazione: troppo poco sporchevole. Allora mi sono data da fare e tra consigli di amiche, suggerimenti su forum e qualche commento ho riprovato la stessa ricetta della torta alle mele, solo con qualche modifica. Innanzitutto ho diviso l’impasto in modo da ricavare una torta grande e una più piccola: sono ancora indecisa, perchè ok che per una volta può anche passare, ma allo stesso tempo mi spiace davvero sprecare tanto cibo, di fatto, per far giocare Ale. Quindi stavo pensando di lasciargli il suo tortino, a misura di bimbo di 1 anno.
Dalla foto sembra piccolina piccolina, diciamo che sarà all’incirca il doppio di un muffin, che potrebbe bastare!
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Maggio 12, 2009
· Archiviato in autoproduzione, ricette · Tagged autoproduzione, cucina, ricette
L’estate è ormai arrivata ed eccovi allora la ricetta per preparare un’ottima bevanda dissetante, oltre che economica e naturale.
L’ingrediente principale sono i fiori di sambuco, di cui vanno raccolti 10 “ombrelli” possibilmente in una zona non particolarmente esposta all’inquinamento.
Se avete dei bambini può essere divertente preparare questa ricetta insieme a loro, a partire dal trovare, riconoscere e raccogliere i fiori di sambuco.
Una volta raccolti, i fiori vanno lavati sciacquandoli sotto l’acqua corrente e messi in una ciotola insieme ad 1 lt di acqua e ad 1 kg di zucchero e lì devono restare a macerare per 48 ore.
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Maggio 4, 2009
· Archiviato in miscellaneous, ricette · Tagged autoproduzione, avena, cucina, ricette
Da un pò di tempo abbiamo (ri)scoperto l’Avena come ingrediente in cucina e ultimamente la stiamo usando in molte ricette.
Infatti la troviamo ottima per insaporire lo yogurt fatto in casa, per rendere un pò piu consistente una semplice insalatina, per innumerevoli zuppe e infine anche per le torte.
Da anni ormai soprattutto d’inverno ci prepariamo una torta – polpettone (non so come tradurre in ambito dolciario il termine Loaf) con uvette e mele (di cui pubblicheremo la ricetta in futuro), questa volta però avevamo trovato una nuova ricetta un pò più semplice e veloce. Leggi il seguito di questo post »
Aprile 3, 2009
· Archiviato in ricette · Tagged bruschetta, ceci, cucina, ricette
Oggi ho preparato i ceci in pentola a pressione per Ale e siccome i ceci sono lunghi da preparare ne ho approfittato per cucinarli anche per noi. In realtà non conosco molte ricette per cucinarli e così ne ho provata una nuova: la crema di ceci!
Secondo la ricetta originale questi sono gli ingredienti che dovete procurarvi:
- 600 gr di ceci
- 3 spicchi di aglio Leggi il seguito di questo post »
Febbraio 26, 2009
· Archiviato in ricette · Tagged avena, cotolette, cucina, genitori, ricette, vegetariana
Ho scoperto questa ricetta grazie ad un’amica vegetariana e devo dire che queste cotolettine sono davvero buonissime, oltre che semplici e veloci da cucinare!!
(non fatevi ingannare..questa foto non rende molto….sembrano pure fosforescenti!!)
Ecco cosa vi occorre:
- una ciotola
- un cucchiaio
- una padella antiaderente
- 150 gr di fiocchi d’avena
- 80 gr di pane grattugiato Leggi il seguito di questo post »
Febbraio 11, 2009
· Archiviato in ambiente, autoproduzione · Tagged ambiente, autoproduzione, casa, cucina, detersivo, diy, ecologia, ricette
Prima dell’arrivo di Ale eravamo soliti autoprodurre il detersivo per lavare i piatti per noi e per amici e parenti. Ora con molto dispiacere, causa tirannia del tempo, abbiamo ceduto e lo stiamo comprando…
Anche per alleggerire la nostra coscienza ecologica vogliamo condividere la nostra “ricetta” per prepararsi in casa il detersivo per lavare i piatti a mano o in lavastoviglie.
Ingredienti: 
- 200 gr sale grosso
- 100 gr aceto bianco
- 400 gr acqua
- 3 limoni con buccia tagliati a pezzetti
Preparazione:
Mettere i limoni e il sale nel frullatore e tritare per venti secondi.
Mettere sul fuoco e aggiungere acqua e ’aceto, far bollire per circa quindici minuti sbattendo con una frusta. Leggi il seguito di questo post »
