Polpettone

Basta polpettine! Questa volta ho deciso di usare la carne trita in una ricetta nuova, semplicissima.

Ingredienti:

* 500 gr di carne trita scelta
* 1 uovo
* 1 cipolla
* 1 costa di sedano
* 3 carote
* 1 mazzetto di prezzemolo
* pangrattato q.b.
* 1 biccherino di olio
* sale q.b.
* pepe q.b.
* noce moscata q.b.
* 1 bicchiere di acqua

Preparazione:

Mettere la carne trita in una terrina e aggiunervi l’uovo, il sale, il pepe e del pangrattato.
Amalgamare il tutto e sagomare l’impasto a forma di cilindro. Far soffriggere in una padella con dell’olio la cipolla, il sedano e le carote tagliate a rondelle. Aggiungere il polpettone e farlo rosolare su ogni lato, stando attenti che non si rompa.
Spostare il tutto in una teglia da forno. Aggiungere un bicchiere d’acqua, la noce moscata e del prezzemolo e infornare a 180° per 40 minuti.

Buon appetito!!!

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